Посмотреть на Хиву с высоты

Хива

Старый город Ичан-Кала в Хиве — портал в Средневековье, не зря его первым в Средней Азии включили в список ЮНЕСКО. Начните день с подъема на минарет Ислам-ходжи, откуда настоящий среднеазиатский город с его плоскими глиняными крышами, узкими улочками и пышными мечетями виден во всей красе.

Придя в себя, спускайтесь на землю и погружайтесь в аутентичную атмосферу Ичан-Калы. В ханских дворцах разглядывайте богатые декорации и изучайте устройство гарема. Загляните в медресе Мухаммада Амин-хана — самой большой мусульманской семинарии в Средней Азии. Побывайте во всех лавочках с керамикой, украшениями и резными вещицами из дерева. А глядя на памятник основателю алгебры Аль-Хорезми, вспомните, как в школе списывали у соседа по парте. Когда впечатления зашкалят, устраивайтесь поудобнее в ресторане под открытым небом и за чашкой чая наблюдайте, как течет жизнь вокруг.

 

Заблудиться на базаре

Ташкент

На Востоке жизнь крутится вокруг базаров, куда приходят не только за лепешками, ножами и тюбетейками, но и посудачить со знакомыми в ближайшей чайхане.

Огромный базар Чорсу в Ташкенте процветает со Средних веков. Отводите на него не меньше трех часов — раньше ноги унести не удастся. Начните с центрального павильона, укрытого голубым куполом. Пройдитесь вдоль пестрых гор пряностей и запаситесь миндалем, жаренным в скорлупе, узбекской халвой и кульком с курагой. Полюбуйтесь, как искрится на свету кристаллизованный сахар нават. Научитесь отличать рис девзира от остальных сортов — он самый правильный для плова.

Торговые купола по соседству не менее колоритны. Плетеные корзины, огромные расписные блюда-ляганы для плова, яркие ткани, подушки и традиционные матрасы-курпачи — на базаре Чорсу есть все. Среди горячих лепешек и гор хурмы не пропустите курт — соленый сушеный творог, который отлично идет вместо чипсов.

Получить бронзовый загар

Чарвакское водохранилище

В Узбекистане найдется где выгулять новый купальник и поиграть кубиками пресса. Ярко-голубое Чарвакское водохранилище в предгорьях Тянь-Шаня — идеальная передышка между узбекскими достопримечательностями. Чистый горный воздух, сказочные виды, прозрачная вода, мед прямо с пасеки и черешня с ветки — и все это в двух часах от Ташкента.

Пляжный сезон на Чарвакском водохранилище длится с конца мая до конца сентября. Жилье сдается на любой вкус и кошелек — от оборудованных баз отдыха и гостиниц до комнат в частных домах. Студенческий вариант — топчан под навесом или палатка. От Чарвака легко добраться до горнолыжных курортов Чимган и Бельдерсай. Летом покатаетесь на канатке и полюбуетесь панорамами, а зимой — встанете на лыжи или сноуборд.

Когда лучше ехать в Узбекистан

Лучшее время для поездки в Узбекистан — с апреля по июнь и сентябрь—октябрь. В июле—августе стоит ехать в горы, потому что на равнине в это время слишком жарко. На горных лыжах катаются с конца декабря до середины марта.

Сфотографироваться с Ходжой Насреддином

Бухара

 

Анекдоты про Ходжу Насреддина рассказывают по всему Ближнему Востоку и Средней Азии, да и у нас про него кое-что слышали. Он был шутником и хитрецом, учил и высмеивал, а еще умел выкручиваться из самых неожиданных ситуаций.

Однажды Ходжа видел сон: ему дают девять акча, а он спорит: «Ну дайте хотя бы десять». В этот момент он проснулся и увидел, что в ладони у него ничего нет. Тотчас он снова закрыл глаза и, протянув руку, сказал: «Ладно, давайте девять!»

Даже британские ученые еще не договорились, где и когда он родился, так что личность это скорее легендарная, чем историческая. Впрочем, несколько городов считают себя родиной Ходжи Насреддина. Среди них — Бухара, древний город-сказка. На площади Ляби-Хауз, самой красивой в городе, дождитесь, когда с памятника Ходже схлынет толпа и сами заберитесь на спину к ослику. Потом отправляйтесь рассматривать медресе XVI и XVII веков и бродить вокруг водоема, окруженного старыми тутовыми деревьями. Лучшее место для ужина — медресе Нодир-Диван-Беги, где каждый вечер устраивают фольклорные концерты.

Выбрать самый красивый ковер

Самарканд, Коканд, Хива и Ургенч

По магазину с коврами в Узбекистане ходишь, как по музею. Хочется купить сразу все, но цены поначалу удивляют. Устав торговаться, отправляйтесь на самаркандскую фабрику шелковых ковров «Худжум». Когда видишь девушек, занятых ювелирной работой на ткацких станках, вопросы о ценах отпадают. Ковры делают вручную на всех этапах: от распутывания кокона шелкопряда и окрашивания нитей до многомесячного плетения узлов на нитях основы. Чем больше у ковра плотность узелков, тем он дороже.

Устроить праздник живота

В любом уголке Узбекистана

С бараниной, курицей или яйцами, с сухофруктами или фасолью, с айвой, тыквой или репой — плов готовят десятками разных способов. Самый распространенный плов — с бараниной, луком и морковью, но и он различается по вкусу не только в разных городах, но даже в соседних ресторанах. Готовят плов только в первой половине дня.

Проголодались вечером — закажите лагман и непременно загляните на кухню, где при вас вытянут из теста лапшу. Достойный ужин — шашлык или наваристая шурпа, которая сойдет и за первое, и за второе. Перекусить можно свежеиспеченной самсой с мясом, к которой непременно прибавьте лимонад из ретро-автомата по продаже газировки. Вегетарианцы в Узбекистане лакомятся румяными лепешками, кислым молоком катыком и тыквенной самсой. А от местных дынь, арбузов и персиков отказаться не может никто.

 

Рассмотреть орнаменты Регистана

Самарканд

«Регистан» с узбекского переводится как «место, покрытое песком». В Средней Азии так называют парадные площади городов. Свой Регистан есть в Ташкенте, Хиве и Бухаре, но самый знаменитый — в Самарканде, одном из древнейших городов на Земле.

В XV–XVII веках на главной площади Самарканда появились три медресе: Улугбека, Шердор и Тилля-Кари. Гуляя среди гигантов, обращайте внимание на детали: все медресе украшены тонкими орнаментами и стилизованными надписями. Если охранник предложит подняться на минарет, поторгуйтесь и соглашайтесь. Подъем по крутой лестнице тянет на полноценную тренировку, так что вдобавок к отличному виду вы получите необходимую после плова порцию физнагрузки.

 

Провести ночь в пустыне

Кызылкум

 

Пустыня Кызылкум лишь немногим меньше знаменитых Каракумов, и даже конфеты ее имени такие же вкусные. Несмотря на внушительные размеры Кызылкума, поездка туда — не экспедиция и не выход в открытый космос. По дорогам ехать комфортно — особенно, если не забыть дома смартфон с навигатором и заранее скачанными картами. Если самостоятельный маршрут не привлекает, всегда можно присоединиться к туру.

Начать знакомство с Кызылкумом стоит с эффектной древней крепости Аяз-Кала в 100 км от Хивы. Учкудук, несмотря на манящее название, можно и пропустить. В отличие от большущего озера Айдаркуль на восточной границе пустыни. Здесь задержитесь на денек-другой, наловите рыбы, углубитесь в песчаные дали на верблюдах, джипах или квадроциклах, а потом проведите романтичный вечер в юртовом лагере посреди песков.

Самое хорошее время для путешествия по Кызылкуму — с конца апреля до середины мая, когда в пустыне, как это ни странно, цветут тюльпаны и маки.

 

Встретить Новый год в марте

Ташкент, Самарканд, Бухара

 

Любимый праздник узбеков — Навруз. Отмечают его в день весеннего равноденствия, 21 марта, видимо, еще с языческих времен. Сейчас Навруз совпадает с первым днем года в иранском календаре. Одним словом, это настоящий Новый год, только не в сугробе, а среди цветущих яблонь и абрикосов.

Гуляют на Навруз по всей стране: душевнее — в селах, разгульнее — в городах. На главных площадках, вроде парка Алишера Навои в Ташкенте, устраивают концерты, поют, танцуют и соревнуются в узбекской борьбе кураш. Особенное везение — накануне Навруза подружиться с местными и поучаствовать в приготовлении праздничного сумаляка, который варят в огромных котлах из пророщенной пшеницы, муки и хлопкового масла.

 

Побывать там, где зарождался Великий Шелковый путь

Ферганская долина

 

Плодородная местность среди горных хребтов давно манит путешественников. В IV веке до нашей эры до Ферганской долины добрался Александр Македонский. Спустя два века посланник из Китая Чжан Цянь обнаружил в Фергане прекрасных лошадей, которыми неимоверно заинтересовался император Поднебесной. Так зарождались первые сквозные дороги из Китая в Средиземноморье — Великий Шелковый путь.

Сегодня про Ферганскую долину говорят, что там сохранился самый настоящий, атмосферный Узбекистан. Какой город ни возьми — все древние, не прогадаешь. Но есть и изюминки. Дворец Худояр-хана в Коканде, похоже, материализовался из сказок «Тысячи и одной ночи». В Риштан стоит ехать за глазурованной керамикой. Если хотите взглянуть, как эта красота выходит из-под рук местных мастеров, навестите музей-мастерскую Рустама Усманова. В Маргилане зайдите на шелковую фабрику «Едгорлик», где показывают весь путь от куколки шелкопряда до красочного платка.

 

Источники:

https://www.skyscanner.ru/news/kuda-poekhat-za-granitsu-bez-zagranpasporta

 https://www.skyscanner.ru/news/chto-posmotret-v-uzbekistane